Chokladfyllda muffins
Jag och Novali fixade några muffins idag, känns alltid kul att göra nått extra denna dag så det blev chokladfyllda muffins! För en gångs skull vart t.o.m jag nöjd :)
Receptet är en blandning av flera recept och mina egna ideer för att det skulle bli som jag ville :)
(grundreceptet är till stor del från "a piece of cake" av Leila Lindholm)
Så här gjorde jag iaf!
Du behöver:
Till muffins
3 ägg
2,5dl strösocker
1tsk vaniljsocker
100g smör
1dl mjölk
3,5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1 nypa salt
100g hackad mörkchoklad
Chokladglasyren
200g mörkchoklad (Jag hade en blandning av 100g 70%-ig med hallon smak och 100g mörk geisha)
1,5dl grädde
Garnering
Hackade hasselnötter
Så här gör du:
Muffins
- Sätt ugnen på 175 grader
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt
- Smält smöret, häll i mjölken och blanda det i äggsmeten
- Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och den hackade chokladen. Vänd sedan ner det försiktigt i smeten.
- Fyll dina formar med 2/3 smet.
- Grädda mitt i ugnen i ca 15min.
Chokladglasyren
- Koka upp grädden och ta av den från värmen
- Bryt ner chokladen och rör tills den smält
- Häll ner det i en spritts gärna med lång pip (som når långt ner i muffinsen)
- Tryck ner lite i mitten av muffinsen och låt resten ligga ovanpå som ett härligt chokladtäcke :)
- Strö på hasselnötterna och låt sedan det stå svalt i minst 1tim
Ät och njut! :)
