Barnlediga en kväll
Igår sov Novali över hos sin farmor så vi vart "lediga" på kvällen, alltid en sån konstig känsla! När det är dax att gå ut med hundarna kommer vi alltid på oss 'men vi kan ju gå tillsammans idag', lika ovant varje gång :)
Vi började med en go middag, en fin köttbit med ungsrostad potatis, palsternacka och morot :)
Vi använde:
Potatis (lagom mängd)
Morötter (vi hade 2st gigantiska)
Palsternackor (även här hade vi 2st, dock inte gigantiska)
Paprika (ingick inte i orginalrecept, var bara en fyndigt inslag av mig)
Vitlök (vi använde ungefär en halv)
4 kvistar färsk timjan (orginalet ska vara rosmarin, men det hade vi inte hemma)
Flingsalt och peppar (nymalen ska pepparn va, men sånt hade vi inte heller..)
Olivolja
Sätt ugnen på 200grader
Skala rotsakerna (om man vill det såklart) dela potatisen i 4 delar och de avlånga på längden. Vitlöken skulle inte skalas men det gjorde vi ändå och skar den i skivor.
Lägg potatisen och morötterna i en kastrull med lättsaltat kokande vatten och låt de koka i 5min innan palsternackorna läggs i. Låt sedan koka i ytterligare 4min. Häll sedan allt i ett durkslag och låt det rinna av tills så gott som all vätska ångats bort.
Lägg allt i en oljad ungsform (gärna stor så det inte ligger så mycket ovanpå varandra) tillsammans med vitlök, paprika och timjan. Krydda med salt och peppar och rör om väl!
In i ugnen ca 1tim eller tills de ser krispiga och goda ut :)
Ser kanske inte lika gott ut som det var :)
Ett glas rött till såklart :)
Och gooooooodis till efterrätt :)
Idag började vi morgonen med en promis med hundarna på ca 4,5km, riktigt skön start på dagen!
Efter vi hämtat gumman fick vi ett ryck att vi skulle fara på IKEA, så det vart en 2km tur till med hundarna först sen bar det iväg till Örebro! Vart lite smått och gott inhandlat, allt ligger dock kvar i påsarna än, vi får ta det i morgon istället!
