teamplockepinn

Japp det vart faktiskt en lyckad kombination jag fick till. Jag gillar det syrliga från citronen tillsammans med den söta kakan.

 

Jag och Novali fixade några muffins idag, känns alltid kul att göra nått extra denna dag så det blev chokladfyllda muffins! För en gångs skull vart t.o.m jag nöjd :) 

 

Här kommer receptet och andra tydligen viktiga saker att tänka på när man gör maräng (man lär sig nått nytt varje dag!) Jag hittade receptet här: http://www.camillak.com/?p=957

Du behöver:

Maräng: 
3 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
3 dl Rice Krispies (frukostflingor)

Fyllning:
1 dl vatten
2 1/2 msk vetemjöl
50 g mörk choklad (jag använde smaksatt med hallon)
50 g smör
1 dl florsocker
1 äggula
3 dl vispgrädde

Garnering:
30 g mörk choklad (jag använde smaksatt med hallon)

Så här gör du:

Maräng: Sätt ugnen på 150grader. Vispa äggvitor (försiktigt från början och i en plåtskål) häll i strösockret lite i taget allt eftersom. Tills det blir en fast och blank smet (minst 5min). Vänd sedan ner rice krispies. Bred sedan ut smeten i en långpanna (på bakplåtspapper) och grädda i ca 60-70min. Ta sedan ut marängen och dela den i 2 delar och låt svalna.

Fyllning: Koka vatten och mjöl under omrörning till en tjock smet. Tag kastrullen av värmen och tillsätt choklad och smör. Vispa tills allt smält. Tillsätt sedan florsocker och äggulan och vispa ihop till en smet. Bred ut smeten på ena maränghalvan. Vispa sen grädden och bred den över krämen. Lägg över den andra maränghalvan och ringla smält choklad över med gaffel.

Smaklig "måltid" :)

Igår när jag väntade på att få hämta Sid från veterinären så passade jag på att baka lite bröd. Gjorde efter ett nytt recept och det vart faktiskt riktigt gott! Självklart kunde jag inte följa receptet riktigt utan jag måste ju sätta min prägel på det hela ;) Sen gjorde jag oxå dubbel sats för jag tycker det är meningslöst lägga ner allt arbete på nått som tar slut så fort:) Lägger upp receptet om nån är sugen på att prova, det var lättbakat! (Orginalreceptet hittade jag i boken "Bröd för alla sinnen")

 

40st

 

Du behöver:

8dl havregryn

50g smör

8dl kokande vatten

4dl kallt vatten

4tsk salt

150-200g valnötskärnor (jag tog det jag hade kvar i påsen men det va ungefär 150g)

4msk brödsirap

2pkt (a' 50g) jäst

vetemjöl

 

Till pensling och garnering

vatten

havregryn

 

Lägg havregryn och smör i en bunke. Tillsätt det kokande vattnet. Blanda om och låt stå i ca 10min.

Blanda i det kalla vattnet, salt, valnötter och sirap. Kolla så blandningen inte är varmare än 37grader. Smula sen i jästen och blanda om. Arbeta in mjöl tills degen släpper från kanterna i bunken och är smidig. Låt den jäsa övertäckt i ca 40min. 

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 2 lika stora delar. Lägg den ena åt sidan (övertäckt) och knåda den andra smidig. Platta med händerna eller kavla ut den till en raktangel som passar en lånpanna, jag tyckte det var enkalast att platta ut den direkt på en bakplåtspapper och sen lägga det i långpannan. Skär sen degen i 20 rutor, pensla med vatten och strö över havregryn. (Gör sedan samma med den andra degen) Låt degen jäsa övertäckt i ca 40min. Sätt under tiden ugnen på 250grader. 

Sätt in långpannan i nedre delen av ugnen och sänk värmen till 225grader. Grädda brödet tills det har fått fin färg och är genomgräddat, 20-25min. Låt det kallna på galler under bakduk. Bryt det i bitar när det kallnat. 

 

 

 

Igår sov Novali över hos sin farmor så vi vart "lediga" på kvällen, alltid en sån konstig känsla! När det är dax att gå ut med hundarna kommer vi alltid på oss 'men vi kan ju gå tillsammans idag', lika ovant varje gång :)

 

Vi började med en go middag, en fin köttbit med ungsrostad potatis, palsternacka och morot  :) 

 

Vi använde:

Potatis (lagom mängd)

Morötter (vi hade 2st gigantiska)

Palsternackor (även här hade vi 2st, dock inte gigantiska)

Paprika (ingick inte i orginalrecept, var bara en fyndigt inslag av mig)

Vitlök (vi använde ungefär en halv)

4 kvistar färsk timjan (orginalet ska vara rosmarin, men det hade vi inte hemma)

Flingsalt och peppar (nymalen ska pepparn va, men sånt hade vi inte heller..)

Olivolja

 

Sätt ugnen på 200grader

Skala rotsakerna (om man vill det såklart) dela potatisen i 4 delar och de avlånga på längden. Vitlöken skulle inte skalas men det gjorde vi ändå och skar den i skivor.

Lägg potatisen och morötterna i en kastrull med lättsaltat kokande vatten och låt de koka i 5min innan palsternackorna läggs i. Låt sedan koka i ytterligare 4min. Häll sedan allt i ett durkslag och låt det rinna av tills så gott som all vätska ångats bort.

Lägg allt i en oljad ungsform (gärna stor så det inte ligger så mycket ovanpå varandra) tillsammans med vitlök, paprika och timjan. Krydda med salt och peppar och rör om väl!

In i ugnen ca 1tim eller tills de ser krispiga och goda ut :)